Optimisez vos formulations
alimentaires avec notre expertise
Ateliers de cadrage, cahier des charges, prototypage et tests consommateurs : nous avançons par étapes pour sécuriser goût, texture, conservation et coût matière. Notre laboratoire et nos partenaires analytiques soutiennent chaque phase de décision.
Sélection d’ingrédients & additifs
Aide au choix des ferments, enzymes, amidons/texturants, conservateurs, régulateurs d’acidité, colorants & arômes selon vos cibles produit et vos contraintes procédés.
Formulations sur cahier des charges
Co-construction du cahier des charges, élaboration des formulations, mise au point du protocole et évaluation du coût matière du prototype.
Profils sensoriels & arômes
Construction du profil organoleptique (sucré/salé, boissons, laitiers, pâtisserie, confiserie) et recommandations d’arômes adaptés aux marchés visés.
Accompagnement en
production : du pilote à
l’amélioration continue
Nous restons à vos côtés jusqu’à la mise en route :
- Analyse de vos besoins et adaptation au parc machines,
- Formation aux bonnes pratiques de fabrication,
- Assistance technique lors du démarrage et des premiers lots.
Découvrez les avantages de notre expertise en conseil pour l’industrie alimentaire
Nos services de conseil sont conçus pour optimiser vos processus de production. Bénéficiez d’une expertise sur mesure pour améliorer la qualité de vos produits.
Expertise technique
Expérience process, maîtrise des additifs et outils analytiques (via partenaires) ; ligne pilote et contrôle qualité pour fiabiliser les choix avant l’industrialisation.
Support personnalisé
Un suivi dédié de la formulation au lancement, avec ajustements rapides et documentation technique/réglementaire à l’appui.